我是一名空中吃貨 吃遍世界的特色料理與美食 整個世界就是我的餐廳
可是 當我在品嚐美味的同時 我常常聯想起：「這個口味台灣做不出來嗎？」
直到我有次在朋友的店裡吃到撼動屋寄賣的炙燒乳酪塔
我突然覺得這美味的感覺好熟悉
酥脆的塔皮 綿密的口感 濃郁的奶香
好像我在北海道吃過的 洋菓子店きのとやkinotoya cheese tart ！
驚艷之下 我跟朋友要了老闆的聯絡方式
炙燒乳酪塔的口味選擇多變
有原味炙燒乳酪塔、覆盆莓炙燒塔、芒果泥炙燒塔 以及新鮮小農檸檬塔等多種口味可供選擇
於是我一口氣訂了原味炙燒乳酪塔、覆盆莓炙燒塔以及芒果泥炙燒塔來嚐鮮
那天風和日麗的午後便帶出門與友人一起分享推薦
我記得當天跟老闆預定 約莫三天內的時程就可收到
新鮮現做的手工美味 這樣的時程我願意等待
此次我也是分享原味的炙燒乳酪塔 畢竟它是第一個讓我懾服的口味
這樣一顆炙燒乳酪塔 像盤中端了一顆黃澄澄的小太陽
溫暖而明亮 讓人目不轉睛
用叉子切下 外皮扎實又有份量
內餡因冰凍過 所以有點像乳酪冰淇淋那樣的濃厚
一口送進嘴中 像牛奶糖般的濃郁的起司 混合著塔皮鹹香的口感
連不甚愛吃甜點友人都稱讚：「這是有水準的乳酪塔。」
除了炙燒烤的酥脆的塔皮
我最愛的是混合著兩種法國乳酪的cream cheese內餡
這樣滿滿的濃郁奶香 吃起來只有濃郁順口
這不是廉價起司的味道 老闆對食材的嚴選由此可見
除了冰冰的吃
我也嘗試用烤箱回溫烤過再食用
二次烤過的炙燒乳酪塔 塔皮更加的酥脆
內餡因為烤過而呈現半融化的狀態
起司味香濃 奶香 溫潤的口感 配合著酥脆的塔皮
鹹 香 濃郁 甜蜜的感覺充滿口中
比較起冰冰的吃 這樣二次烘烤過的吃法 更加呈現原本的真實美味
真心覺得不是只有出國才能吃到世界各地的美味
台灣有許許多多在地店家
用一顆守護在地的心情
默默耕耘著 培植著讓人無法忘懷的味道
我是一名空中吃貨 我吃遍世界各地的美食
最終回到自己的家鄉 難以忘懷的永遠是這塊土地上的在地美味
撼動屋 一個默默在北海岸耕耘的甜點店家
它不做廣告 沒有宣傳
卻有著不輸國外甜點地的手藝 與日夜研發新產品的創新精神
我吃過這樣的完美比例 我驚艷著
誠心推薦大家一起品嚐
撼動屋
粉絲團：https://www.facebook.com/HandShop101/
電話：02-2625 2918
營業時間：Tue-Sat 14:00-19:00
店址：新北市淡水區大信街10 號
《後記》
後來我又發現老闆的乳酪塔推陳出新 隨著季節推出多種不同口味！每種看起來都好好吃（驚嘆）
-深夜的法式苦甜巧克力塔-
選用哥斯大黎加來的Trinitario可可豆
精緻的苦味、誘人的煙燻跟木質香氣 絲滑順口的72%苦甜巧克力 瞬間變成店內人氣商品
-藍莓乳酪卡士達塔-
新鮮的酸甜藍莓綜合了香滑的卡士達醬
讓你一口吃到新鮮的美味卻又不過度死甜
新鮮水果與卡士達將永遠是不敗的組合
-冬季限定超級草莓塔-
冬天已經在不知不覺中悄悄的來了
這個超級草莓塔與藍莓佈滿起司塔皮上 彷彿快把塔皮給壓垮的澎湃
這樣色彩繽紛的新鮮美味只有冬季限量發售！（好像還不一定天天都有）
這些新口味我都還沒吃過 很想再下訂一筆都吃吃看
我說的老闆日夜都用心在研發新產品沒有騙人的吧！
如果有興趣 動動手指自己連上上面提供的撼動屋連接粉絲團去看看喔：）
